EscandaYo convierte ingredientes, mano de obra y mermas en el coste por ración, el margen y el precio de venta ideal. Sin hojas de cálculo, sin complicaciones y funcionando sin conexión.
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Pensado con cocineros y jefes de cocina reales. Directo al grano, sin tecnicismos.
Ingredientes, mano de obra y merma. Obtén al instante el coste total, el coste por kilo neto y el coste por ración.
Fija precios con criterio: margen sobre venta y markup sobre coste, calculados automáticamente para cada plato.
Más de 105 ingredientes predefinidos. Cambia un precio y se propaga a todos los platos que lo usan.
Catálogo completo en ProUsa una elaboración base (una salsa, un fondo, una masa) como ingrediente de otro plato. El coste se hereda solo.
Función ProOrganiza por secciones —entrantes, carnes, postres— y encuentra cualquier ficha con un toque.
Genera fichas en PDF, Excel y Word, o mueve tus escandallos entre dispositivos con el formato .escandayo.
Escribe o elige del catálogo. EscandaYo convierte unidades (€/kg ↔ €/g) por ti.
Indica las horas, el precio/hora y el porcentaje de merma. Define la ración y su PVP.
Coste por ración, margen y markup actualizados en tiempo real mientras editas.
Sin anuncios. La versión gratuita es tuya para siempre; Pro desbloquea todo el potencial.
Estas son algunas de las novedades en las que ya estamos trabajando.
Inicia sesión y consulta o edita tus escandallos desde el ordenador, sincronizados con el móvil.
Calcula el coste de producir N raciones de un plato: el menú del día para 50 comensales, de un vistazo.
Sigue la evolución del coste de cada plato a medida que cambian los precios de tus proveedores.
Exporta toda tu carta a un único archivo para tener un respaldo o migrar de dispositivo sin perder nada.
EscandaYo llega muy pronto a Google Play. Apúntate y te avisamos el día del lanzamiento.